Apple Jam

                                 

ब्रेड जैम बच्चो का favorite होता है ,हम बड़े भी अक्सर breakfast मै  ब्रेड या परांठे के साथ खाते  है। बच्चो के लंच बॉक्स मै रखने को अगर और कोई चीज नहीं है तो सबसे आसान है ब्रेड जैम का ऑप्शन।

मार्केट मै कई ब्रांड ,फ्लेवर ,टेस्ट के jam अवेलेबल है।
                               

अगर हम घर पर ही pure ,natural jam फ्रेश फ्रूट्स से बनाये तो एक तो बच्चो को बिलकुल ही शुद्ध और फ्रेश जैम खाने को मिलेगा ,साथ ही economical  भी होगा।
                                     

इन दिनों मार्केट  मै apple  बहुत आ रहे है ,तो मै आपसे apple jam की recipe शेयर कर रही हूँ।

आवश्यक सामग्री 

  • apple    1 kg (5 or 6 )
  • शक्कर   4 कप 
  • दो नीबू का रस 
  • दो कप पानी 

बनाने की विधि 

एप्पल धो कर पोंछ ले, छिलका उतार  कर बारीक़ टुकड़ो मै काट ले। 
   
                                   

एक बर्तन मै पानी गरम करे ,पानी उबलने लगे तब एप्पल के पिसेस उसमे डाल  दे ,ढँक कर दस मिनट उबलने दे ,एक टुकड़ा निकाल कर देखे ,अगर बिलकुल गल  गया है तो गैस बंद कर दे ,एक चलनी मै डाल कर पानी निथार दे। पानी अच्छी तरह निकल जाने के बाद मैश कर ले ,मैश हाथ से या चम्मच से कर ले।

                                               

एक कढ़ाही मै मैश किया हुवा एप्पल और शक्कर मिला कर गैस पर कम  आंच पर रखे,लगातार चलाते  रहे ,जब पानी पूरा सुख जाये ,और किनारो पर न दिखे,तब गैस बंद कर दे।
                                                       

ठंडा होने दे ,बिलकुल ठंडा हो जाये तब इसमे नीबू का रस मिला कर अच्छी तरह मिक्स कर दे। 
कांच के जार मै भर कर रखे। 

तो तैयार है होम मेड माँ के हाथ का बना apple  jam 
                                  

विशेष 

एप्पल रवेदार न ले कर juicy ले इस से  smooth texture आएगा। 

एप्पल छील और काट कर तुरंत ही उबाले ,नहीं तो काले  भूरे हो जायेंगे ,जिससे jam   का कलर भी अच्छा नहीं आएगा। 

आप चाहे तो इस मै मन चाहा फ़ूड कलर मिला सकते है। 

नीबू का रस छान कर ही डालें  . 

इसे फ्रीज मै air tight jar मैं छै महीने तक रख सकते है। 




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