आ गया फिर बरसात का मौसम , मौसम बदलते ही हमारे खाने की choices भी बदल जाती है , बारिश हो और भजिए ना बने , not possible , चाय के साथ गरम भजिए हो और बरसती बूँदे हो , तो इस से बेहतर और क्या हो सकता है ।
आलू , प्याज़ के भजिए हम अक्सर ही बनाते है , आज मैं share कर रही हू , भुट्टे के भजिए की विधि , स्वाद मैं बेहद लज़ीज़ और कुरकुरे होते है , भुट्टे के भजिए ।
सामग्री
- भुट्टे 4
- बेसन 5 tabsp
- लाल मिर्च 1/2 tsp
- हरी मिर्च 4 बारीक कटी हुई
- हरा धनिया बारीक कटा हुवा
- नमक स्वादानुसार
- हींग 1 चुटकी
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
एक भुट्टे के दाने चाकु से मोटे मोटे निकाल ले , बाक़ी तीन भुट्टे को किसनी से किस ले ।
एक कढाही मैं तेल गरम करे छोटे चम्मच से या हाथ से ही गरम तेल मैं डाले , मध्यम आँच पर रखे , सुनहरे भूरे होने तक तले ।
हरी चटनी या चाय के साथ सर्व करे ।
विशेष
चाहे तो सारे भुट्टे किस ले , चाकु से दाने निकाल कर डालने पर स्वाद ज़्यादा अच्छा आता है , लेकिन तलते समय सावधानी रखे , क्योंकि तलते समय दाने फूटते है ।
आप चाहे तो इसमै कटी प्याज़ भी डाल सकते है ।
अगर भुट्टे दूधिया हो तो बेसन की मात्रा बढ़ा सकते है ।
No comments:
Post a comment