Home made biscuits

                     
                   
कोई बच्चा ऐसा ना होगा जिसे बिस्किट्स पसंद न हो । बाज़ार मैं अनगिनत ब्राण्ड के कई तरह के बिस्किट्स उपलब्ध है ।
घर पर ही आसानी से बिस्किट्स बनाए जा सकते है . जो फ़्रेश और pure होंगे ।
सब के पास माइक्रोवेव oven या OTG नहीं होता है तो मैं आपसे कुकर मैं बन सकने वाले बिस्किट्स की receipy शेयर कर रही हू , जो बेहद आसान व तुरंत बन जाने वाली व minimum ingredients से बनती है ।

आवश्यक सामग्री 

  • मैदा                    1 कप
  • घी                      1/2 कप
  • पिसी हुई शक्कर  1/2 कप

बनाने की विधि 

मैदा छान ले , इसमै घी ( घी पिघलाना नहीं है , room temperature पर जैसा गाढ़ा रहता है वैसा ही लेना है ) पिसी हुई शक्कर मिला ले , हाथ से मसलते हुवे smmoth आटा बना ले , इस से छोटे छोटे गोले बना ले व इन को बीच मैं अंगूठे से हल्का सा दबा दे । 
एक कुकर ले उस मैं एक कटोरी नमक डाल कर अच्छी तरह फेला ले , बहुत ही कम आँच पर इसे गरम होने रख दे , दस मिनट बाद एक प्लेट मैं दूर दूर गोले रख कर कुकर मैं रख दे , कुकर के ढक्कन की सिटी और gasket निकाल दे और कुकर पर ढक्कन लगा दे , बहुत ही हल्की आँच पर 15 मिनट तक रखे । गैस बंद करे । 
ढक्कन खोल कर सावधानी से प्लेट बाहर निकाले , दस मिनट ठण्डा होने दे । 
बिस्किट्स तैयार है । air tight container मैं भर कर रखे ।
                     

विशेष 

  
अगर ज़्यादा मीठा पसंद करते है तो शक्कर पोन कप ले , घी की बजाय मक्खन भी ले सकते है , मैं गाय के घी मैं बनाती हू । 
इसमै baking पाउडर या मीठा सोडा का इस्तेमाल नहीं किया है , इसलिए आप बगेर डर के बच्चों को रोज़ खाने को दे सकते है । 
इस पर बादाम को आधा काट कर लगा कर बैक कर सकते  है

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