
बाज़ार से ख़रीद कर हम सभी ने बहुत फ़्रूट कैंडी खायी होगी , चोकलेट के बजाय फ़्रूट कैंडी ज़्यादा healthy आप्शन है ।
अभी आम का मौसम चल रहा है तो आम की कैंडी बना कर रख ली जाए जो पूरे साल चलती है , और घर मैं बनी होने से hygienic और economical भी होगी ।
आवश्यक सामग्री
- आम का रस 1 कप
- शक्कर 1/2 कप
- शुद्ध घी 1 tbsp
- फ़ूड कलर optional
बनाने की विधि
आम को धो कर छिल कर टुकड़े कर के बगेर पानी डाले mixi मैं पिस ले ।
एक कढाही मैं एक चम्मच घी डाल कर शक्कर व आम का पल्प डाल दे , मध्यम आँच पर दस मिनट तक चलाते हुवे पकाए , एक गाढ़ा पेस्ट बन जाएगा ।
एक प्लेट मैं थोड़ा सा घी लगा कर फेला दे उसके ऊपर यह पेस्ट डाल दे , पेस्ट की तह एक इंच की रखे , तेज़ धूप मैं तीन दिन रख कर पलट दे , तीन चार दिन फिर तेज़ धूप मैं रख दे ।
अच्छी तरह सूखने पर मनचाहे आकार मैं काट ले ।
Air tight container मैं भर कर रखे ।
खट्टी मीठी मैंगो कैंडी तैयार है ।
विशेष
अगर आम बहुत मीठे है तो शक्कर कम डाले ।
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