आटा मलाई हलवा

आटे का हलवा हम आम तोर पर घी मैं आटा भून कर बनाते है वो थोड़ा सा stiky हो जाता है , लेकिन अगर ताज़ा मलाई मैं आटा भून कर हलवा बनाया जाए तो वो दानेदार मूँग के हलवे जैसा स्वाद देता है और दिखता भी वैसा ही है ।
बनाने मैं बेहद आसान और झटपट बन जाएगा ।

आवश्यक सामग्री 

• आटा   2 बड़े चम्मच 
• मलाई  1/2 कप
• शक्कर 4 छोटे चम्मच ( अगर ज़्यादा मीठा खाते है तो शक्कर ज़्यादा ले )
• पानी     1/2 कप
• बादाम  4 क़तरे हुवे 

बनाने की विधि 

कढाही मैं मलाई डाले , आटा डाले , और मध्यम आँच पर बादामी रंग होने तक भूने , लगभग 7 ..8 मिनट मैं भून जाएगा , इसमै आधा कप पानी मिलाए , चलाते रहे , जब थोड़ा गाढ़ा होने लगे तब शक्कर मिलाए , लगातार चलाते रहे जब तक की किनारों से घी न छूटने लगे । 

हलवा तैयार है , बादाम से गार्निश करे , और गरम सर्व करे । 

विशेष 

मलाई हमेशा ताज़ी ले , और बनाते समय मलाई को पिघलने ना दे , उस मैं तुरंत ही आटा डाले , तभी दानेदार हलवा बनेगा 

मेरी सभी receipies self tested होती है , अगर कोई भी confusion है या कोई query है तो ब्लॉग के नीचे comment बॉक्स मैं जा कर लिखे ।