
चटपटा , तिखा , हरे धनिए और निबु के साथ बहुत ही मज़ेदार नाश्ते का आइटम है ।
देसी मकई से बनाओ या अमेरिकन मकई से दोनो का ही स्वाद लाजवाब होता है ।
अमेरिकन मकई मैं जो मिठापन होता है वो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है ।

आवश्यक सामग्री
- ताज़े भुट्टे या मकई 3
- हींग 1/4 tsp
- लाल मिर्च 1/2 tsp
- हल्दी 1/4tsp
- गरम मसाला 1/4tsp
- नमक
- तेल 1/2 cup
- दूध 1/2 cup
- हरी मिर्च 3
- हरा धनिया
- निबु
बनाने की विधि
भुट्टे को साफ़ कर ले सारे रेशे निकाल दे । भुट्टो को किस ले ।
कढाही मैं तेल गरम करे , हींग डाले , बारीक कटी हरी मिर्च डाले , किसे ( grated) भुट्टे डाले , मिर्च व हल्दी डाले , अच्छी तरह मिलाए , दूध डाले , व लगातार चलाते हुवे भूने , क़रीब बीस मिनट बाद कढाही के किनारों से तेल छूटने लगेगा , मतलब किसा हुवा भुट्टा अच्छी तरह से सिक गया है ।
नमक व गरम मसाला डाले ।
हरा धनिया डाल कर गरम सर्व करे ।
Crunchiness लाने के लिए ऊपर थोड़े आलू के चिप्स तोड़ कर डाले ।
विशेष
अमेरिकन मकई मैं दूध डालने की ज़रूरत नहीं होती है , देसी मकई मैं ज़रूर डाले ।
निबु डालना ऑप्शनल है , मन चाहे तो डाले , कई लोगों को सिर्फ़ इसका तिखा स्वाद ही पसंद आता है ।
No comments:
Post a comment