शक्करपारे

पहले हर त्योहार मैं या हर मोके पर मिठाई के नाम पर शक्करपारे और लड़ूँ ही होते थे , शक्करपारे आज भी हर मोके पर ज़रूर बनाए जाते है । बच्चों की छुट्टियाँ होती है तब उन्हें पूरे दिन कुछ ना कुछ खाने के लिए चाहिए तो घर मैं बने शक्करपारे एक अच्छा ऑप्शन है ।
बनाने मैं आसान है , ज़्यादा चीज़ों की ज़रूरत भी नहीं होती और आठ से दस दिन तक बना कर रख भी सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

मैदा        500gm
रवा         50gm
तेल         100ml
शक्कर     200 gm
दूध          1 कप
तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

शक्कर मैं आधा कप पानी मिला कर , गरम करके शक्कर का घोल बना ले ।
मैदा और रवा छान कर तेल का मोयन डाल कर शक्कर का घोल मिला कर आटा गूँथ ले न ज़्यादा कड़ा न ज़्यादा ढीला , दूध की जितनी आवश्यकता है उतना गुँथने मैं डाले ।
आधा घंटा ढक कर रखा रहने दे ।
आधे घंटे बाद आटे का बड़ा गोला बना कर मोटा बेल ले , चाकु से क्यूब शेप मैं या डाइमंड शेप मैं काट ले ।
तेल गरम होने पर तलने के लिए डाले , आँच मध्यम कर दे , पलटते हुवे सुनहरे होने तक तल ले ।
ठंडे होने पर डब्बे मैं भर कर रखे ।
मैंने क्यूब शेप के बनाए है , आप चाहे तो राउंड शेप भी बना सकते है ।