कश्मीरी दम आलू

कश्मीरी दम आलू

Baby potatoes 250 gm
दो मध्यम आकार के प्याज़
एक बड़ा टमाटर
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर
गरम मसाला पाउडर
नमक
आधा छोटा चम्मच शक्कर
( सभी मसाले स्वाद के अनुसार लेने है )
आलू धो कर छिल ले और उन्हें fork से गोद ले ।
तेल गरम करे , आलू को brown होने तक deep fry करे ।
प्याज़ और टमाटर को grind करे ,एक बड़ा चम्मच तेल ले , प्याज़ टमाटर डाले , तब तक भूने जब तक की किनारे से तेल ना छूटने लगे ।
इस मैं मिर्च व हल्दी डाले थोड़ा सा भूने एक glass पानी डाले , इसमै आलू डाले व नमक , शक्कर डाले ।
दो सिटी ले ।
गरम मसाला अंत मैं डाले ।
हरा धनिया डाल कर सर्व करे ।